一、原料

　　1、材料

　　大米200克，猪五花肉100克，腌雪里蕻50克，燕麦15克

　　2、调料

　　葱花少许，姜末.少许，精盐少许，味精少许，白糖少许，料酒1/2大匙，酱油1/2大匙，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水；燕麦去除杂质，用清水淘洗干净，浸泡1小时。

　　2、猪五花肉去筋膜，洗净，擦净水分，剁成肉蓉。

　　3、腌雪里蕻放入清水中浸泡，去除部分盐分，切成小段，再放入沸水锅内快速焯烫一下，捞出过凉，沥干水分。

　　4、锅置火上，加油烧至七成热，下入猪肉蓉炒至变色，放入葱花、姜末炒香，烹入料酒。

　　5、再放入雪里蕻段炒匀，加入酱油、白糖、精盐、味精炒至入味，出锅盛入碗中。

　　6、锅置火上，放入大米、燕麦、清水，用旺火烧沸，再转小火煮熟。

　　7、然后下入炒好的雪里蕻肉末搅匀，煮至黏稠时，出锅装碗即可。