一、原料

　　1、材料

　　玉米碴子（玉米碎粒)200克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　精盐1/2小匙，鸡精1小匙，淀粉、料酒、味精各少许

二、制作步骤

　　1、玉米碴子淘洗干净，浸泡4小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加入适量清水，用旺火烧沸，转小火慢煮1小时(盖2/3锅盖)。

　　2、猪肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟；鸡蛋打入碗中，搅匀。

　　3、将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡精调好口味，出锅装碗即可。