干贝鸡粥|包子泡打粉

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一、原料

　　大米250克，熟鸡肉丝200克，干贝50克，水发香菇、油条粒各适量，葱花、精盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

二、做法

　　1、将干贝除去硬筋，冲洗干净，放入碗中，加入少许开水，入笼蒸10分钟，取出晾凉，用手撕碎，蒸干贝的原汁留用；水发香菇洗净，切成细丁。

　　2、锅中加入清水烧沸，下入淘洗干净的大米、香菇煮沸，再改用小火熬煮至粥浓米烂，然后下入干贝及原汁、鸡丝烧沸，再加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，盛入碗内，撒上葱花、油条粒即成。

干贝鸡粥

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