一、材料

　　1、原料

　　大米150克，苦瓜50克，松花蛋1个

　　2、调料

　　大葱、姜块各15克，精盐、冰糖、香油各适量

二、制作步骤

　　1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡2小时，捞出沥水。

　　2、松花蛋去除外壳腌料，洗净，上屉用旺火蒸10分钟，取出。

　　3、剥去松花蛋外壳，切成小丁；大葱、姜块洗净，切成细末。

　　4、苦瓜洗净，沥去水分，去瓜瓤及籽，切成片，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干，切成粒。

　　5、坐锅点火，加入适量清水烧沸，下入大米用小火煮至粥将熟。

　　6、再放入苦瓜粒、松花蛋、冰糖、精盐续煮约5分钟，然后撒入葱花、姜末搅匀，淋入香油，出锅装碗即可。