一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，竹笋、猪肉各50克

　　2、调料

　　植物油、葱末、姜末、蒜末、酱油、醋、料酒、白糖、盐、辣椒酱、香油各适量

二、做法

　　1、竹笋去皮，洗净，切薄片；猪肉洗净，切薄片。

　　2、油锅烧热，下入蒜末、姜末、葱末炒香，加入猪肉片炒至变色，放入竹笋片一同炒熟。

　　3、加白糖、料酒、酱油调味，添水后烧沸，收汁，加入辣椒酱、醋、香油、盐炒匀，浇在米饭上即可。