一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，广式腊肠2根，洋葱1个，胡萝卜1/2根，鸡蛋1个，生菜适量。

　　2、调料

　　植物油、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、腊肠、洋葱、胡萝卜分别洗净，切丁；将鸡蛋打散，加盐调匀，炒成碎鸡蛋备用。

　　2、锅内留底油烧热，下入洋葱丁爆香，加入腊肠丁、胡萝卜丁、煎好的蛋翻炒熟。

　　3、倒入米饭炒匀，加盐、白糖、胡椒粉调味。

　　4、生菜洗净，铺平，放入盘中，卷食即可。