一、原料

　　1、材料

　　大米饭150克，栗子仁75克，鲜贝50克，红椒1个

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、蛋清、淀粉、白糖、葱花各适量

二、做法

　　1、红椒去蒂、子，洗净，切成片；鲜贝加入蛋清、盐、味精、淀粉和少许水拌匀备用。

　　2、锅中倒入植物油烧热，放入处理好的鲜贝与栗子炒散，炒透后备用。

　　3、油锅烧热，放入米饭、栗子、鲜贝、红椒片，加入盐、味精、白糖，拌炒均匀，撒上葱花即可。