一、原料

　　1、材料

　　米饭100克，熟火腿丁50克，玉米粒30克，青豆20克，油菜适量，鸡蛋1个

　　2、调料

　　植物油、盐、味精、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、油菜洗净，与玉米粒、青豆一起焯水烫透，捞出沥水备用；鸡蛋打入碗中，搅成蛋液备用。

　　2、炒锅烧热放入油，倒入蛋液煸炒至定型，再放入熟火腿丁、米饭炒散。

　　3、放入玉米粒、青豆，加入盐、味精、胡椒粉拌炒均匀，装盘，油菜叶摆在四周即可。