一、原料

　　1、材料

　　米饭1碗，牛肉60克，红辣椒6个

　　2、调料

　　植物油、淡色酱油、葱丝、白糖、淀粉、盐各适量

二、做法

　　1、红辣椒去蒂、子，洗净，切成丝。

　　2、牛肉洗净，切丝，放入碗中用淡色酱油、白糖、淀粉抓匀腌渍15分钟，再加入植物油拌匀。

　　3、锅烧热后倒植物油，油热后放入牛肉丝快炒至八成熟时盛出。

　　4、用锅内余油爆香红辣椒丝，再放米饭、盐及牛肉丝炒匀，撒上葱丝即可。