一、材料

　　1、原料

　　熟米饭300克，烤红薯200克

　　2、辅料

　　糖适量，蜂蜜适量

二、做法

　　1、制作红薯米饭煎饼所需原料。

　　2、将熟米饭装进保鲜袋。

　　3、用擀面杖将米饭均匀擀压碎。

　　4、将擀碎的米饭倒入容器中，加入去皮烤红薯。

　　5、根据口味加入适量糖(不加也可以)，抓匀。

　　6、不粘平底锅倒入适量油，加热。不锈钢蛋圈内侧抹油，放进锅里。

　　7、取适量红薯米团，团匀，放入圈内。

　　8、勺背蘸少许油将米团均匀按压实，撤掉蛋圈，继续做下一个。

　　9、慢火煎至两面金黄，出锅。

　　10、淋上蜂蜜即可食用。

三、注意事项

　　1、米饭压碎可以增加黏性，耐心仔细压口感会更好。

　　2、用烤红薯(最好是放一夜的烤红薯)，就是因为它水分少味道浓，可以多放一些。

　　3、和好的红薯米团，要偏硬一些，才容易煎成形。如果米团稀软，可以加些糯米粉一起和。

　　4、也可以不用蛋圈做模具，直接用手团圆拍扁放进锅里煎。