一、材料

　　1、原料

　　大米200克，腊肉100克

　　2、调料

　　植物油

二、做法

　　1、腊肉切小丁；大米淘洗干净。

　　2、锅置火上，加500克凉水，倒入大米煮沸。

　　3、放入腊肉丁及少许植物油，翻炒均匀，当大米膨胀、水分略干时，转小火焖15分钟即可。

三、注意事项

　　腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤或者晾干的过程制成的肉类加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是腊肉与咸肉的主要区别。