一、原料

　　1、材料

　　米饭2碗，咸鱼丁30克，芥蓝2根，红甜椒1个

　　2、调料

　　植物油、蒜蓉、姜丝各适量

二、做法

　　1、将芥蓝洗净，切丁，入沸水中焯烫，捞出沥干；红甜椒去蒂、子，切丁。

　　2、锅置火上倒油烧热，爆香蒜蓉、姜丝，入咸鱼丁、红椒丁炒香。

　　3、加入米饭、芥蓝丁炒香，至颜色微焦即可。

三、注意事项

　　芥蓝含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，常食还能起到降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功效。