一、原料

　　1、材料

　　意大利面、牛肉末、干冬菇、蟹味菇、菠菜、洋葱末各适量

　　2、调料

　　精盐1小匙，味精、黑胡椒粉各1/2小匙，白兰地酒2小匙，黄油3小块

二、制作步骤

　　1、将干冬菇放入粉碎机中粉碎，取出，放入碗中，加入适量开水泡开。

　　2、菠菜择洗干净，切成小段；蟹味菇去根，洗净，沥去水分。

　　3、锅置火上，加入黄油烧至熔化，下入洋葱末炒香，再加入牛肉末炒散。

　　4、然后放入蟹味菇不断煸炒至干香，倒入冬菇末翻炒均匀。

　　5、再加入精盐、黑胡椒粉、味精调好口味，烹入白兰地酒，关火。

　　6、把意大利面放入清水锅内煮熟，再放入菠菜段烫至熟嫩，捞出沥水，放入大碗中。

　　7、加入一小块黄油烫化并且拌匀，装入大盘中，盛上炒好的蘑菇料，上桌即可。