粉厂小麦容重和千粒重的测定_小麦千粒重的测定|包子泡打粉

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　　容重的检测：按照标准在小麦批次中取样，样品不少于2kg，利用国家标定的容重器进行测定容重。单位为：克/升或g/l。

　　千粒重的测定：按照取样和分样标准，将小麦分样至最小份额，大于100粒，但不超过100粒的10%。不加挑选的分出100粒完整小麦，秤其重量，将其重量乘以10,即为千粒重。

　　粉厂小麦角质率的测定：角质率为小麦中，硬质粒占100粒完善粒的百分比。其检验方法是，将籽粒从中间剖开，观察其剖面。剖面上玻璃状透明体所占比例，硬质部分占籽粒1/2以上的为硬质粒，然后以硬质粒的粒数计算软、硬质籽粒在试样籽粒的含量。籽粒的剖切可采用籽粒切断器。

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