一、材料

　　自发面粉500克，老豆腐200克，植物油、盐、味精、葱花、香油各适量

二、做法

　　1、老豆腐洗净切粒，放入沸水锅中焯一下，捞出，放入碗中，加植物油、盐、味精、葱花、香油拌匀，制成馅料。

　　2、将自发面粉用水和匀揉成面团，擀成面皮，撒上调好的馅料。

　　3、将面皮沿一个方向卷起成长条，用刀切成小块。

　　4、将做好的花卷放入蒸锅中蒸熟即可。

三、注意事项

　　卷豆腐卷时一定要边压边卷，这样才能卷紧，也能避免漏馅。