一、材料

　　面粉500克，火腿末70克，鸡蛋皮70克，虾米50克，葱花、香油、发酵粉各适量

二、做法

　　1、鸡蛋皮切细末；虾米用水泡15分钟，沥干水分，切小丁。

　　2、发酵粉用温水化开，与面粉一起加温水和成面团，静置发酵后擀成0.4厘米厚的长方形薄片，刷上香油，撒上火腿末、鸡蛋皮末、虾米丁、葱花，顺长卷起，切成段。

　　3、用双手拇指和中指分别将每段拧成花卷生坯，饧15分钟左右，上笼蒸约15分钟即可。