一、原料

　　面粉300克，酵母3克，温水160毫升，火腿肠适量

二、做法      

　　1、酵母加温水搅匀，倒入面粉中，揉成光滑的面团，盖好静置发酵。

　　2、将面团发酵至原来的2倍大。

　　3、取出面团，充分排气后揉光滑。

　　4、火腿肠撕去包装，切成两段。

　　5、面团搓成长条，分成每个约20克重的剂子，用湿纱布盖好。

　　6、剂子搓成细条。

　　7、将长条从一头开始沿火腿肠缠绕起来。

　　8、盖上湿纱布，醒20分钟。

　　9、蒸锅放水，蒸箅刷油，放入火腿肠卷，大火蒸12分钟后关火，3分钟后取出即可。

三、注意事项

　　步骤6中，将剂子搓成条时，长度以火腿肠的3倍为宜。