一、材料

　　1、原料

　　面粉400克，酵母4~5克，牛奶260克

　　2、辅料

　　盐1茶匙，油2汤匙

　　3、特殊工具

　　电饼铛1台

二、制作做法

　　1、酵母和牛奶混合均匀，倒入面粉，揉成光滑柔软的面团，发酵至两倍大。

　　2、将发好的面团揉匀揉透排除大气泡，擀开擀薄成长方形，切成7毫米左右的细条状。

　　3、在切好的面条上刷油。

　　4、再均匀地撒盐。

　　5、以7~8根为一组，捏住两端轻轻抻长。

　　6、以手指为轴缠绕着盘一周 。

　　7、继续缠绕直至缠绕完。

　　8、绕好后抽出手指，将面卷放在案板上。

　　9、整理下形状，用手掌轻轻按扁。剩余面条依法全部做好后，醒发20~30分钟。

　　10、电饼铛上下面分别抹油，油热后放入饼坯，煎至两面金黄，按压侧面有弹性即可出锅。

三、注意事项

　　1、切条的时候可以用利刀，但如果有轮刀则更方便，切的时候不会很粘连。

　　2、最后醒发要充足一些， 因为饼铛属于高温快速加热，如果醒发不充足，会夹生。