一、原料配方

　　特一粉25千克，生南瓜20千克，白糖1.5千克，发干酵母120克，水5千克左右

二、制作工艺

　　１、将南瓜切开，去瓤去皮洗净，置于蒸锅中蒸制15分钟，加入白糖拌匀成糊。

　　２、面粉与酵母混合均匀，加入水和南瓜糊，搅拌至面团均匀细腻。

　　３、馒头机成型为65～80克馒头坯，经整形机整形后摆于托盘上，上架车。

　　４、醒发推架车入醒发室，醒发50～70分钟，至馒头胀发充分。

　　５、推车入蒸柜，0.01～0.03兆帕汽蒸22～28分钟。

三、产品特点

　　馒头呈橘黄色，柔软细腻，香甜可口，含有南瓜的保健因子，是糖尿病患者

的疗效食品。