一、材料

　　高筋粉500克，鸡蛋1个，洋葱丝、牛肉馅、焯好的菠菜段、蛋液、胡椒粉、植物油、白芝麻、发酵粉、盐、番茄酱各适量

二、做法

　　1、牛肉馅用盐和胡椒粉调味，炒熟。

　　2、将高筋粉、盐放入调粉机内，倒入酵母溶液，制成面团，发酵后分割成块，擀成长方形面片；放上洋葱丝、牛肉馅、菠菜，将面片两边封严，并分别从上下两边向中间折叠，面片的中央部分不要封严，留出适当的开口。

　　3、将面坯放入300℃烤炉内，烘烤3分钟，从烤炉内取出，在中央部分开口处打入生鸡蛋一个，再烤3分钟，取出涂上番茄酱即可。