一、材料

　　1、原料

　　高筋面粉500克，鸡蛋1个，洋葱丝、牛肉馅、焯好的菠菜段、蛋液各适量

　　2、调料

　　胡椒粉、植物油、白芝麻、发酵粉、盐、番茄酱各适量

二、做法

　　1、牛肉馅用盐、胡椒粉调味，入油锅炒熟。

　　2、发酵粉用温水化开，将高筋面粉、盐放入调粉机内，倒入酵母溶液，搅制成面团，在室温下进行发酵后，分割成块，擀成长方形面片，放上洋葱丝、牛肉馅、菠菜段，将面片两边封严，并分别从上下两边向中间折叠，面片的中央部分不要封严，留出适当的开口。

　　3、将面坯的表面涂上蛋液，撒上白芝麻，放入300℃烤炉内，烘烤3分钟，从烤炉内取出，在中央部分开口处打入生鸡蛋1个，再次放入烤炉内烘烤3分钟，待蛋黄烤至半熟状态时取出，涂上番茄酱即可。