烹调时间：1小时

一、材料

　　低筋面粉350克，黑芝麻50克，糖粉375克，鸡蛋清10个，黄油200克，葱油50克

二、做法

　　1、将蛋清和糖粉放入搅拌桶中打发，加入面粉搅匀，再加入葱油拌匀即可。

　　2、将和好的原料在未干破之前做好形状，沾上黑芝麻。

　　3、入炉烤制，上温200℃下温180℃。

三、注意事项

　　低筋面粉筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。如果没有低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。如用高筋面粉可以以1:1的比例和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟，减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。