烹调时间：30分钟

一、材料

　　牛肉200克，高筋面粉1000克，鸡蛋3个，白兰地酒少量，香菇100克，芝士200克，酵母4小匙，精盐1小匙，改良剂2小匙，黄油100克，牛奶100克，细砂糖100克

二、做法

　　1、将牛肉切粒用白兰地酒加牛奶等一些调料腌制，稍腌渍20分后取出，将香菇切粒，然后一起炒制半生取出。

　　2、将剩余原料除芝士外放入搅蛋桶内，加入水搅拌成团至均匀光滑时取出。

　　3、入饧箱饧发20分钟，搓下剂子，每个200克，搓圆擀成薄圆饼状入饧箱饧20分钟左右。

　　4、入炉烤5~7分钟取出，铺上炒好的原料，放上芝士再入炉烤。上火240℃~250℃、下火150℃。

　　5、5分钟后出炉切开上盘即可。