一、材料

　　1、原料

　　芝士300克，苹果10块，玉米粉5克，鸡蛋2个

　　2、调料

　　白糖、黄油、肉桂粉、白兰地酒、淡奶油、奶油各适量

二、做法

　　1、将黄油、白糖放入锅中，加苹果块炒至变软，加入肉桂粉拌匀，再加入白兰地起锅。

　　2、将奶油、芝士、白糖入盘中，隔水加热至融化，分次加入蛋黄拌匀，再加入淡奶油拌匀，最后加入玉米粉拌匀。

　　3、将蛋清打到四成起，有丰富的泡沫，分次加入拌好的面糊中，轻拌均　　匀。

　　4、将1/2芝士面糊倒入模具中，摆入苹果块，再盖上剩下的芝士面糊。

　　5、烤箱预热，将芝士糊以上火160℃、下火130℃隔水烘烤60分钟，取出凉凉切块即可。