一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉150克，鸡蛋4个，肉松100克，牛奶60毫升

　　2、调料

　　白糖、调和油、泡打粉、香草粉、塔塔粉、盐、沙拉酱各适量

二、做法

　　1、将蛋清、蛋黄分离；蛋黄搅散，加入白糖、牛奶、调和油拌匀至溶化。

　　2、筛入低筋面粉、香草粉、泡打粉，搅拌均匀即为面糊。

　　3、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打发至起大泡，分次加入白糖，续打至蛋清至干性发泡。

　　4、取1/3打发的蛋清放面糊里拌匀，再将剩下的蛋白倒进面糊中混合搅拌均匀。

　　5、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平，铺上肉松，入烤箱用上下火170℃烤25分钟，取出抹上沙拉酱，将蛋糕卷成卷固定几分钟，切片食用即可。