一、材料

　　1、面团

　　冷水440ml，速溶酵母16g，中筋面粉800g，泡打粉12g，奶粉16g，细砂糖80g，白油18g

　　2、内馅

　　黑芝麻粉30g，双色芝士丝100g

二、做法

　　1、将冷水、速溶酵母倒入钢盆中，拌匀至酵母溶解，加入已过筛的中筋面粉、泡打粉、奶粉，再加入细砂糖、白油，拌匀后揉成不黏手的团状。盖上保鲜膜，放置30分钟让面团醒发。取出面团，擀成厚约0.3厘米的长方形，刷上一层薄薄的冷水（配方外），均匀撒上黑芝麻粉、双色芝士丝，切成5厘米长的小段（每段约65g）。

　　2、在芝麻芝士卷底下垫1张蒸笼纸，排入蒸锅，盖上锅盖，放置30分钟让面团发酵至原来的2倍大，用中小火蒸约15分钟至熟即可。

三、注意事项

　　芝士丝分为有拉丝芝士（白色）和非拉丝芝士（黄色），其风味各有不同，混合后一起添加，则芝士风味更香浓。