一、材料

　　面粉500克，鸡蛋2个，盐10克，清水150克，香葱、花生油各适量

二、做法

　　1、将鸡蛋打散，倒入面粉，加水、盐搅匀，制成蛋面糊；香葱洗净切成葱花，放入蛋面糊内搅匀。

　　2、平底锅内加适量花生油，将蛋面糊，用勺舀入锅内，摊成薄饼，煎至两面呈浅黄色熟透即可。

三、注意事项

　　制作蛋糊饼也可以加野菜，或者直接用野菜代替香葱，这样不仅别有一番风味，还可以增加营养呢。