一、材料

　　面粉50克，四季豆50克，鸡蛋1个，葱1根，盐、植物油各适量

二、做法

　　1、四季豆择洗干净，切细丝；葱洗净切末；鸡蛋磕入碗中，打散备用。

　　2、面粉放入盆中，加入鸡蛋液、盐调成稀糊，再加入葱末、四季豆丝调匀。

　　3、平底锅内放植物油烧热，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄盛出。

　　4、切成便于食用的小块饼，装盘即可。

三、注意事项

　　和面时加水的动作一定要慢，如果太快或搅拌不匀会使面糊中产生颗粒，做好后的饼中也会有疙瘩，吃起来影响口感。