一、配方

　　面粉500克，细玉米面100克，糖20~40克，泡打粉3克，酵母3克，温水140克，面包改良剂3克，金丝小枣100克

二、制作步骤

　　1、混合：将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混合均匀。

　　2、和面：酵母溶于温水中，混合均匀后倒入面粉中，揉成均匀的面团。

　　3、醒发：将面团放入铺好屉布的笼屉中，盖上锅盖于温暖处醒发0.5~1小时膨胀两倍大。

　　4、嵌枣：金丝小枣洗净，红枣嵌入醒好的面团表面，盖上锅盖。

　　5、烹制：开大火，蒸20分钟，取出后揭开屉布放凉。

三、注意事项

　　1、醒发要适度。

　　2、注意蒸制火候。