一、产品配方

　　低筋粉350克，粟粉150克，鸡蛋7个，白糖350克，黄油65克，泡打粉12克，吉士粉12克

二、制作过程

　　1、过筛：将低筋粉、粟粉、吉士粉混合过筛。

　　2、搅拌、成型：加入白糖，再分次加入鸡蛋，搅拌均匀；加入溶化的黄油搅拌均匀。加入泡打粉搅拌均匀。装入蛋挞碗内，7分满。

　　3、醒发、蒸制：醒发10分钟，蒸制12分钟。

三、注意事项

　　1、鸡蛋分次加入。

　　2、要用旺火蒸制。