一、原料

　　玉米面50克，水105克，普通面粉100克，蔓越莓40克，酵母3克，糖15克

二、做法

　　1、酵母用水溶解，加入糖搅匀。

　　2、加入普通面粉、玉米面和切碎的蔓越莓，用筷子搅成团，至没有干粉的状态即可，无须过度搅拌。

　　3、在蒸发糕的容器中抹一层薄油或铺上油纸，将搅拌好的发糕面团放入容器中，盖保鲜膜发酵至原来的2倍大。

　　4、蒸锅烧开水，水量要足，将发糕放入锅中，大火蒸25分钟关火，闷2分钟即可。

三、注意事项

　　可在面糊中加入牛奶、椰汁等,以变换口味。