一、原料

　　A：面粉250克，水120克，酵母3克，糖5克

　　B：面粉250克，熟紫薯泥130克，酵母3克

　　其他：食用油少许

二、做法

　　1、原料A和原料B分别混合揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温发酵至原来的2倍大。

　　2、将原料A的原味面团擀开呈饼状，大约0.5厘米厚，表面刷一层油；将原料B紫薯面团擀开呈饼状，大约0.5厘米厚，覆盖在原味面皮上。

　　3、将两张面皮一起卷起，卷成长柱状；用刀切成大约2厘米宽的面剂；每两个面剂为一组，并列排好。

　　4、两根筷子合力夹住两个面剂的中间，稍用力，将中心夹在一起，形成一个四瓣的花朵。

　　5、用刀或者剪刀分别将四个花瓣的顶端剪开；轻轻拉开花瓣后盖保鲜膜发酵至原来的1.5倍大，即可上锅蒸。

　　6、蒸锅里的水烧开后上屉，水再次上汽后蒸2分钟，转中小火蒸10分钟关火，闷3分钟开锅即可。

三、注意事项

　　压花时在筷子上面撒点面粉，不容易粘。