一、原料

　　土豆660克，面粉100克，盐6克，葱70克，鸡蛋1个，食用油适量，番茄沙司适量

二、做法

　　1、将土豆去皮切成丝后放入清水中投洗一遍，捞出控干，加入盐、鸡蛋、面粉以及切碎的葱花拌匀。

　　2、不粘锅烧热，加油没过锅底，放入调好的土豆糊，用锅铲将土豆饼摊薄，用中小火煎至两面金黄即可。可蘸蒜泥醋汁或番茄沙司食用。