一、原料

　　鸡蛋3个，水110克，面粉50克，盐适量，油适量，番茄蓝莓沙司适量

二、做法

　　1、鸡蛋打散；加入盐和20克清水打匀。

　　2、加入面粉搅匀；加入剩余的90克水充分搅匀。

　　3、平底不粘锅加入少许油中火烧热，舀—大勺调好的糊，迅速转动锅子使糊均匀摊开。

　　4、中小火加热至蛋饼边缘翘起，晃动锅子使蛋饼能轻松脱离锅子，迅速翻面；待另一面加热至金黄，即可出锅。

　　5、出锅后蛋饼表面挤上番茄蓝莓沙司或撒上肉松即可。

三、注意事项

　　面糊的状态决定饼摊好后的软硬程度。