一、材料

　　1、软包基础配方

　　高筋粉1800g，低筋粉200g，盐10g，木糖醇300g，酵母70g，黄油200g，鸡蛋6个，牛奶300ml，清水750ml

　　2、糖皮配方

　　黄油175g，木糖醇300g，鸡蛋1个，高筋粉350g，苏打粉10g

二、制作步骤

　　1、将所有粉料放入搅拌机内，以慢速档慢慢加入清水、鸡蛋和牛奶搅拌成面团，再改用快速档搅拌10分钟，然后加入黄油搅至面团光滑后取出。

　　2、将面团分成每35g一个的小面团。

　　3、放在工作台上，醒发30分钟。

　　4、搓成圆形，放入醒发箱。

　　5、待完全醒发后，放上糖皮。

　　6、表面刷上蛋液，送入烤箱烘烤至上色，烤好后夹入自制吉士酱即成。