一、原料

　　发酵面团700克，青菜500克，精盐2小匙，味精1小试，酱油2大匙，白糖、植物油各1大匙

二、做法

　　1、将青菜择洗干净，下入沸水中焯烫至断生，捞入冷水中浸凉，然后切成丝，加入精盐，挤捏去除水分。

　　2、把青菜丝放入盆内，抖松后加入酱油、白糖、味精、植物油调拌均匀成馅料。

　　3、发酵面团揉搓成圆形长条，切成每个约40克的馒头生坯，再按成边薄中间厚的扁圆形，然后包入馅料，捏褶收口，顶部留一小孔，放入蒸笼内蒸至熟透即成。