所需时间：110分钟左右

一、材料

　　高筋面粉450克，低筋面粉50克，酵母6克，改良剂2克，奶粉25克，奶香粉2.5克，砂糖115克，全蛋50克，蛋黄25克，清水245克，奶油65克，食盐6克，黄牛油适量，白芝麻适量，全蛋液适量

二、做法

　　1、将高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、奶粉和奶香粉慢速拌匀。

　　2、加入全蛋、砂糖、蛋黄和清水，慢速拌匀，转快速搅拌3分钟。

　　3、加入奶油与食盐慢速拌匀，再快速搅拌至可拉出均匀薄膜状。

　　4、盖上保鲜膜松弛23分钟。分割松弛好的面团至40克/个。

　　5、滚圆面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。

　　6、将松弛好的面团，用手搓成长形。

　　7、用擀面杖擀开排气，卷起面团，成型。

　　8、排入烤盘，进发酵箱，最后醒发65分钟，温度36℃，湿度85%。

　　9、给醒发好的面团扫上全蛋液和黄牛油，撒上白芝麻。

　　10、放进烤箱烘烤约10分钟，上火190℃，下火160℃，烤熟出炉。

三、注意事项

　　造型时不要卷得太紧。