一、材料

　　1、原料

　　青豆30克，蛋黄液30毫克，胡萝卜20克，玉米粒50克，清水、淀粉各适量

　　2、调料

　　白糖10克，花生油适量

二、做法

　　1、青豆、玉米焯水沥干：胡萝卜洗净切丁，与青豆、玉米粒混合。

　　2、淀粉加入清水调好，加入蛋黄液拌匀，然后加入青豆中。

　　3、在混合好的上述材料中加入白糖，搅拌至糖全部溶化。

　　4、油锅烧热，倒入热油，用勺舀适量饼料入锅中，摊平，再加入热油，炸至表面微黄即可。