参考分量10片

一、烘焙所需材料

　　低筋面粉120克，鸡蛋1个，糖粉65克，黄油80克，蔓越莓干（碎）40克

二、做法

　　1、将低筋面粉、糖粉、黄油、蔓越莓干（碎）分别称好，放入器皿中备用，将鸡蛋打入器皿中备用。

　　2、将黄油放入盆中，加入糖粉和少许的清水。

　　3、将鸡蛋液倒入黄油中，加入蔓越莓干（碎）。

　　4、盆中继续倒入低筋面粉，拌匀后轻轻把面团揉成高约5厘米的长方体，放入冰箱冷冻1小时，取出放在案板上。

　　5、将面团用刀切成饼干片，排入烤盘中。

　　6、将饼干片放入预热好的烤箱，中层，上下火，以165℃烤约20分钟至饼干表面呈金黄色即可。

三、烘焙心得

　　1、这款饼干可能有些人会觉得稍微有些油腻，那么可以适量地减糖减油，使口感更适合自己。

　　2、制作的过程中没有加任何添加剂，蔓越莓还可以用其他干果代替，特别适合小孩子食用。