一、配方

　　高筋面粉250克，酵母5克，水80毫升，鸡蛋1个，黄奶油20克，盐1克，细砂糖20克

二、制作步骤

　　1、将高筋面粉、酵母倒在面板上，拌匀，开窝。

　　2、倒入鸡蛋、细砂糖、盐，拌匀，加入水，再拌匀，放入黄奶油。

　　3、慢慢地和匀，至配方材料融合在一起，再揉成面团。

　　4、用备好的电子秤称取80克左右的面团，依次称取两个面团，分别揉圆。

　　5、取一个面团，压扁，擀薄。

　　6、卷成橄榄形状，收紧口，装在烤盘中，依此法制成另一个生坯，装在烤盘中，待发酵。

　　7、待两个面团发酵至两倍大，在生坯表面斜划两刀。

　　8、烤箱预热，把烤盘放入中层。

　　9、关好烤箱门，以上、下火200℃烤约15分钟，至食材熟透。

　　10、断电后取出烤盘，稍稍冷却后拿出烤好的成品，装盘即可。

三、注意事项

　　小刀建议选用比较锋利的，这样才容易划开小口。