一、配方

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克，焦糖30克，香蕉肉40克

二、制作步骤

　　1、在碗中将低筋面粉、高筋面粉、奶粉、干酵母、盐拌匀。

　　2、拌好的材料倒在面板上用刮板开窝，倒水、细砂糖、鸡蛋、黄油拌匀，揉成面团。

　　3、油纸包好片状酥油擀薄，面团擀成薄面皮，放上酥油片，再折叠擀平。

　　4、面皮折三折，放入冰箱，冷藏10分钟，取出继续擀平。重复上述操作两次，制成酥皮后擀薄修整齐。

　　5、切成大小一致的三角形，在酥皮上放入香蕉肉，卷成羊角状发酵。

　　6、烤箱预热后，放入发酵好的生坯，以上、下火190℃的温度烘烤15分钟至熟，取出后用刷子刷上一层焦糖即可。

三、注意事项

　　可颂面皮要切成三角块，放上馅料后应从底边往顶角方向卷，这样才能卷成羊角状的生坯。