一、配方

　　1、披萨面皮

　　高筋面粉200克，酵母3克，黄奶120克，水80毫升，盐1克，白糖10克，鸡蛋1个

　　2、馅料

　　芝士丁40克，洋葱丝、玉米粒、香菇片各30克，青椒粒40克，火腿粒50克，西红柿片45克

二、制作步骤

　　1、高筋面粉倒在案台上，用刮板开窝，加入水、白糖，搅匀。

　　2、加入酵母、盐，搅匀，放入鸡蛋，搅散，刮入高筋面粉，混合均匀。

　　3、倒入黄奶油，混匀，搓揉至成纯滑面团。

　　4、取一半面团，用擀面杖均匀地将其擀成圆饼状面皮。

　　5、将面皮放入披萨圆盘中，稍加修整，使面皮与披萨圆盘完整贴合。

　　6、用叉子在面皮上均匀地扎出小孔，处理好的面皮放置于常温下发酵1小时。

　　7、发酵好的面皮上撒入玉米粒，加入火腿粒。

　　8、放上香菇片，撒上洋葱丝，放入青椒粒。

　　9、加入西红柿片，均匀撒上芝士丁，披萨生坯制成。

　　10、预热烤箱，温度调至上、下火200℃，将装有披萨生坯的披萨圆盘放入预热好的烤箱中，烤15分钟。

三、注意事项

　　面皮不要擀得太厚，以免影响口感。