一、配方

1、面团

　　高筋面粉500克，黄奶油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋1个，水200毫升，酵母8克

2、馅

　　橄榄油15毫升，红辣椒丁30克，蛋白20克，白芝麻适量

二、制作步骤

　　1、将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。

　　2、把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝，倒入备好的糖水，将材料混合均匀，并按压成形。

　　3、加入鸡蛋，将材料混合均匀，揉搓成面团。

　　4、将面团稍微拉平，倒入黄奶油，揉搓均匀。

　　5、加入适量盐，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。

　　6、取适量面团，搓圆，稍压平，放入少许橄榄油，搓揉均匀至成小球。

　　7、将其切成4等份，分别搓圆至小球状，小球稍捏平，放入洗净的红辣椒丁，揉制均匀，制成面包生坯。

　　8、烤盘中放入面包生坯，常温发酵2小时至微微膨胀。

　　9、发酵好的面包生坯上刷一层蛋白，撒上白芝麻。

　　10、将烤盘放入预热好的烤箱中，温度调至上、下火190℃，烤10分钟至熟，取出烤好的面包即可。

三、注意事项

　　可依个人喜好，适当增减红辣椒的用量。