一、配方

　　１、面团

　　高筋面粉250克，可可粉15克，奶粉7克，酵母2克，牛奶125毫升，鸡蛋25克，无盐黄油25克，盐2克，蓝莓果酱适量

　　２、表面装饰

　　糖粉适量

二、制作步骤

　　1、将除无盐黄油、盐、蓝莓果酱和牛奶外的面团配方材料放入盆中，用手动打蛋器搅散，分次加入牛奶，用橡皮刮刀拌匀成团。

　　2、加入盐和无盐黄油，用手揉面团至盐和无盐黄油被面团吸收。

　　3、取出面团放在操作台上，用手抓住面团的一角，将面团用力甩打，一直重复此动作到面团光滑。

　　4、将面团收口捏紧朝下放入盆中，盖上湿布松弛约20分钟。

　　5、用擀面杖把松弛好的面团擀成长圆形，下方用手指往外推压变薄，用橡皮刮刀刷上一层蓝莓果酱，卷起，两旁捏紧收口。

　　6、放在铺了油纸的烤盘上，用喷雾喷上水，盖上湿布静置发酵约45分钟。

　　7、放入预热180℃的烤箱中烤约18分钟。

　　8、取一张干净的白纸，剪出平行且大小一致的长方形，盖在面团表面，撒上糖粉。

　　9、去掉白纸，用刀将面包切成5等份。

　　10、将切好的面包装入盘中即可。

三、注意事项

　　可以根据自己的口味，往面包中加入其他的调味材料。