一、配方

　　1、酥皮

　　高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克

　　2、馅

　　香肠适量，鸡蛋1个

二、制作步骤

　　1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀。

　　2、倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。

　　3、倒入水、细砂糖，搅拌均匀，放入鸡蛋，拌匀，将材料混合均匀，揉搓成湿面团，加入黄奶油，揉搓成光滑的面团。

　　4、用油纸包好片状酥油，用擀面杖将其擀薄，待用。

　　5、将面团擀成薄片，制成面皮，放上酥油片，将面皮折叠，擀平。

　　6、先将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠起来，放入冰箱，冷藏10分钟，取出，继续擀平。

　　7、将上述动作重复操作两次，制成酥皮。

　　8、取适量酥皮，用擀面杖稍稍擀平，切成2个方块。

　　9、酥皮边上放入香肠，裹住香肠，放入烤盘，刷上一层蛋液，制成面包生坯。

　　10、放入烤箱，以上、下火200℃的温度烤15分钟至熟，取出烤盘，将烤好的面包装盘即可。

三、注意事项

　　刷上蛋液后可撒上少许葱花，使烤制出来的面包更具香气。