一、配方

　　高筋面粉310克，全麦面粉40克，细砂糖42克，奶粉15克，鸡蛋1个，水175毫升，干酵母4克，黄奶油30克，黑芝麻40克

二、制作步骤

　　1、案台上倒入高筋面粉、全麦面粉、干酵母。

　　2、加入奶粉、黑芝麻，用刮板开窝。

　　3、倒入细砂糖、水，稍拌匀。

　　4、加入鸡蛋，搅匀。

　　5、刮入面粉，稍揉匀。

　　6、加入黄奶油，稍揉匀，揉成面团。

　　7、取450克面团，用擀面杖将其略擀平，制成面饼，将面饼卷好，制成吐司生坯。

　　8、将生坯放入模具内，发酵约90分钟至原来的两倍大。

　　9、将发酵好的生坯放入烤箱，温度调至上、下火170℃，烤25分钟至熟。

　　10、取出模具，将烤好的吐司脱模装盘即可。

三、注意事项

　　面皮不要擀得太薄，以免卷起时面皮破裂。