一、配方

　　奶油奶酪100克，无盐黄油50克，细砂糖70克，鸡蛋100克，低筋面粉120克，泡打粉2克，浓缩柠檬汁5毫升，草莓适量

二、制作步骤

　　1、将奶油奶酪及无盐黄油倒入搅拌盆中，用电动打蛋器搅打均匀。

　　2、倒入细砂糖，继续搅打至蓬松羽毛状。

　　3、分次加入鸡蛋，每次均搅拌均匀，再加入柠檬汁，充分搅拌均匀。

　　4、筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　5、将蛋糕糊装入裱花袋，垂直挤入到蛋糕纸杯中，至七分满，在表面放上少许草莓。

　　6、放入预热至180℃的烤箱中，烘烤20~25分钟即可出炉。

三、注意事项

　　蛋糕糊挤入蛋糕纸杯时不可过满，因为蛋糕在烘烤过程中会膨胀变大。