一、配方

　　1、蛋糕糊

　　水发黄豆150克，清水20毫升，枫糖浆70克，黑巧克力100克，可可粉15克，柠檬汁15毫升，泡打粉2克，苏打粉1克

　　2、装饰

　　薄荷叶少许，红枣（对半切开）适量

二、制作步骤

　　1、将水发黄豆倒入搅拌机中，搅打成泥，倒入清水、枫糖浆，再次用搅拌机搅打均匀，倒入干净的搅拌盆中。

　　2、将黑巧克力切成小块后装入碗中，再隔55℃的温水熔化，制成巧克力液。

　　3、将巧克力液倒入搅拌盆里，再倒入可可粉，用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态。

　　4、倒入柠檬汁、泡打粉、苏打粉，搅拌均匀，即成蛋糕糊。

　　5、将蛋糕糊倒入铺有油纸的6寸蛋糕模中至七分满。

　　6、将蛋糕模放入已预热至180℃的烤箱中层，烘烤约45分钟，取出放凉脱模，装饰薄荷叶和红枣即可。