一、配方

　　地瓜叶30克，植物油60毫升，细砂糖60克，牛奶150毫升，鸡蛋50克，低筋面粉130克，泡打粉5克，熟地瓜80克，蜜红豆粒适量

二、制作步骤

　　1、在平底锅中倒入少许植物油，放入地瓜叶，炒熟，放凉。

　　2、将炒好的地瓜叶和牛奶倒入榨汁机中，制成地瓜叶牛奶汁。

　　2、将炒好的地瓜叶和牛奶倒入榨汁机中，制成地瓜叶牛奶汁。

　　3、将鸡蛋及细砂糖倒入搅拌盆中，用打蛋器搅打均匀，倒入剩余的植物油，拌匀，倒入地瓜叶牛奶汁，搅拌均匀。

　　4、筛入低筋面粉及泡打粉，搅拌均匀，再倒入2/3的蜜红豆粒，搅拌均匀，制成蛋糕糊。

　　5、将蛋糕糊倒入磅蛋糕模具中，在表面放上熟地瓜和蜜红豆粒。

　　6、最后放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约35分钟，烤好后，取出放凉，脱模即可。