所需时间30分钟左右。

一、材料

　　澄面250克，淀粉75克，糖75克，生油50克，清水250克，奶黄馅100克，菠菜汁200克

二、做法

　　1、清水、菠菜汁、糖煮开加入淀粉、澄面。

　　2、烫熟后倒出放在案板上。

　　3、搓匀后加入猪油。

　　4、再搓至面团纯滑。

　　5、将面团分切成约30克/个的小面团。

　　6、压成皮，包入奶黄馅。

　　7、然后压入饼模成型。

　　8、脱模后排入蒸笼，用猛火蒸约8分钟。

三、注意事项

　　搓好的面团建议用干净的湿布盖住，防止起硬皮。用时需要多少切多少，剩下的面团仍需用湿布盖住。